由统计图的特点可知：要想统计六年级学生最喜欢的水果的人数情况需要用条形统计图；要统计我国人口的年龄结构情况需要用扇形统计图；要统计病人的体温情况最好用折线统计图；
故答案为：条形，扇形，折线．