（1）因为酒精有特殊的气味，可以将少量酒精倒入蒸发皿中，根据闻到气味证明分子运动；
（2）用量筒和滴管量取一定量的水和酒精，一定量的水和酒精混合后体积会变小，可证明分子间有间隔．
故答案为：（1）将少许酒精倒入蒸发皿内，能闻到酒精气味，说明分子是不断运动着的．
（2）用量筒量取等体积的水和酒精，然后混合，发现混合后的液体体积小于两液体的体积之和，说明分子之间有间隔．