防止在灼烧时,因温度高,试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬；防止糖、蛋白质、淀粉等易易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚；防止直接灼烧时碳粒易被包住,使灰化不完全.