水的蒸发是物理变化，水分子没有变，分子之间间隔增大，水的电解是化学变化，水分子发生分裂，变成原子，重新组合成氢分子和氧分子．
答：水的蒸发是水分子运动速度加快，分子间的间隔变大，但水分子不变；而水的电解是通电条件下，水分子分解成氢原子和氧原子，氢原子和氧原子又分别结合成氢分子和氧分子．