在生产水泥时,掺入适量石膏调节水泥的凝结速度.若不掺石膏或石膏掺量不足时,水泥可能会发生瞬凝现象.一般认为,这是由于水泥中的C3A水化生成溶解度较大的板状水化铝酸四钙（C3AH13）所至.加入石膏后,石膏与水化铝酸钙作用生成钙矾石,钙矾石难溶于水,沉淀在水泥颗粒里面,阻碍铝酸三钙的进一步水化,从而延缓水泥的凝结.但如果石膏掺量过多,则会促使水泥凝结加快.同时,还会在后期引起水泥石的膨胀而开裂破坏.