根据乙酸乙酯与乙酸都是有机物,两者互溶,而碳酸钠是无机物,能与乙酸反应形成与乙酸乙酯不互溶的物质,而且饱和碳酸钠溶液能减少乙酸乙酯在水中的溶解量,故用饱和碳酸钠溶液后再分液分离.