（1）硝酸铵中氮、氢、氧三种元素之间的质量之比是（14×2）：（1×4）：（16×3）=7：1：12．
（2）硝酸铵中氮元素的质量分数为

14×2

14×2+1×4+16×3

×100%=35%．
答：（1）硝酸铵中氮、氢、氧三种元素之间的质量之比是7：1：12；
（2）硝酸铵中氮元素的质量分数为35%．