这个不好说,总的来说酵母菌发酵还是挺快的,先是有氧发酵,再是无氧发酵,百天基本3天效果就可以了,冬天得适当延长时间.发酵成功后有洒香味,很明显的.如果非得有个标准也行,你就定下发酵物水分标准化,发酵室温标准化,发酵时间标准化,这样每次发酵出来的结果都一样了.举例。。像酸牛奶啊这样的