不是的.
葡萄糖是单糖,酵母菌分解葡萄糖比较容易,所以实验一般选择葡萄糖.其实,蔗糖等二糖酵母菌也能分解.
酵母菌还能分解很多有机物,包括糖类、蛋白质等