人和其它动物一样,在体内含大量的水分,一个成年人体内的含水量约占人体重的65%左右.人在自己一生的生命活动过程中,随着年龄的增长,体内的含水分量也逐渐的减少.在婴儿时期,体内含水量可达72%,到了成年时期,水的含水量降到65%左右.
值得注意的是,在体内每天有8200毫升水分,由口腔及胃肠道分泌腺分泌到胃肠道内（如唾液、肠液、胰液等）,这些水分的绝大部分（约800毫升）由回肠和结肠回收而返回血液.因此,呕吐和腹泻的病人,就容易失去水分而产生脱水状态.
人体内的水,是组织细胞的主要成分之一,约占人体重的50%左右.其余的水分处于血液和细胞间隙之中,还有少量转胞水存在于各空的器官里.