压力低 水的沸点就低,压力随海拔高度升高而减小,所以高山上气压低,在高山上面水的沸点底,而水达到沸点后温度不再升高,所以煮不熟.使用高压锅,锅内压强比山上气压高很多,所以温度高,饭就熟了!