人体的结构层次为：细胞—组织—器官—系统—个体.
组织与器官的区别在于：
1.组织：细胞经过分化形成了许多形态、结构和功能不同的细胞群,把形态相似、结构和功能相同的细胞群叫做组织,如上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织,组织是构成器官的基本成分；
2.器官：生物体的器官都是由几种不同的组织构成的,这些组织按一定的次序联合起来,形成具有一定功能的结构,例如胃、肠等【器官是构成系统的基本成分】；
3.例如：胃这器官是由上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织组成.