这个人步行每小时5公里，故每12分钟1公里，
所以他骑车每12-8=4分钟行1公里，即每小时15公里；
所以他骑车速度是步行速度的15÷5=3（倍）．
或直接用时间比较：12÷4=3（倍）．
故答案为：3．