都会和酸发生中和反应生成盐和水（提示：氢氧化镁,氢氧化铝,氢氧化铜,氢氧化铁都是碱）,不和水反应（提示：水可以用来稀释做溶液的溶剂,所以可以推出不反应）纯碱可以用来做蒸馒头的碱面吗？不行吧，在初三化学书第71面上写碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一，你可以看一下