A、由氧元素、铁元素构成，说法错误，应为“组成”，故A错误；
B、由氧分子、铁原子构成，说法正确，故B正确；
C、氧气由氧气分子构成，铁由铁原子构成，故C错误；
D、氧气由氧气分子构成，铁由铁“原子”构成，故D错误．
故选B．