营养琼脂是用来做菌落总数项目的,如果太热就会将细菌烫死,而太冷则琼脂还没倒就凝固了（凝固点大约在40度）
不需要这么准确,只需要手握一段时间不觉得烫手就可以了.如果配制得比较早又来不及马上用,可以放在45度的水浴锅中,用的时候就可以直接取出来用了.