A、手捏气球，可以使气球变瘪，不能说明分子，因为气球的体积没有变小．
B、墙内开花墙外香是因为分子运动，和分子间隔无关．
C、100ml的水与100ml的酒精混合，所得溶液的体积小于200ml，能说明分子间有间隔，酒精分子和水分子进入彼此的间隔中，故混合后体积变小．
D、稀盐酸倒在大理石可以观察到气泡是因为发生了化学反应，和分子间隔无关．
故选C