当用酒精灯给烧瓶中的水加热时，瓶中的水吸热会发生汽化现象，水变成水蒸气；水蒸气从瓶子中出来后遇冷会发生液化现象，由水蒸气变成小液滴，下落形成“雨”；
为了产生更多的水滴，就要让更多的水蒸气发生液化，温度低一些更容易液化，所以在上方的金属盘里放置冰块，降低金属板的温度．
故答案为：汽化；液化；冰块；温度越低、越容易液化．