（1）5kg木炭完全燃烧释放的热量：
Q_放=mq=5kg×3.4×10⁷J/kg=1.7×10⁸J，
（2）∵热值是反映燃料特性的物理量，其大小仅与燃料种类有关，而与燃料的质量和燃烧程度无关，
∴炉中剩下木炭的热值不变，其大小仍为3.4×10⁷J/kg．
故答案为：1.7×10⁸J；3.4×10⁷J/kg．