A、分生组织、营养组织、保护组织、输导组织、白菜苗，白菜苗是一个完整的植物体不是器官，不能由组织直接构成，所以A不正确；
B、各种细胞构成组织，组织可以形成器官，但不能由细胞直接构成白菜苗，所以B不正确；
C、细胞→组织→根、茎、叶→白菜苗，是绿色开花植物体白菜的结构层次，所以C是正确的；
D、细胞→组织→根、茎、叶、花、果、种子→系统→白菜苗，白菜苗是白菜的幼体，没有花、果、种子，所以D不正确．
故选C