脱水缩合的过程中是氨基上的一个H和羧基上的-OH分别脱下来合成水,并且剩下的带着羰基的C和带着一个H的N之间再形成肽键.所以H可以由氨基和羧基来,O只能由羧基来的（-OH）,整个过程与R基没关系,所以选B