蔗糖水解生成麦芽糖和葡萄糖,淀粉水解生成葡萄糖,油脂水解生成高级脂肪酸和甘油.
麦芽糖、葡萄糖和甘油不是电解质,是非电解质.
高级脂肪酸是电解质,是弱电解质.