正极·负极是就原电池而言的.在原电池反应中,负极材料失去电子,材料消耗；正极材料（或电解质溶液中的某离子）得到电子,材料不消耗.
阴极·阳极 是就电解池而言的.电解池的最大特点就是有一个外接电源.接通电路后,由于外接电源正极缺少电子,阳极材料（或电解质溶液中的某些离子）会失去电子,而阴极材料会得到电子.
无论是原电池还是电解池,都有牺牲一级保护另一级的作用.但是,电解池的牺牲阳极的阴极保护法比原电池的牺牲负极的正极保护法效果好数倍.故工业上用牺牲阳极的阴极保护法而不用牺牲负极的正极保护法.
正如你所说的,防腐的原理是原电池原理,一般来说,我们讲原电池时都是阴极、阳极的,教科书也这样讲,在电池向外供电时,才提正极、负极.
这只是人们经常用的叫法不同而已.