A、平板划线法是分离菌种的方法，不能对细菌进行计数，A错误；
B、双缩脲试剂可以检测蛋白质，与蛋白质产生紫色反应，但不能与氨基酸起作用，B错误；
C、使用一定浓度的秋水仙素和低温诱导处理都可以使植物细胞的染色体数目加倍，C错误；
D、制作腐乳时，加盐使豆腐中的水分析出，从而使豆腐块变硬，同时可以抑制杂菌的生长，D正确．
故选：D．