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楼上的不对
醋里面有醋酸（乙酸 CH3COOH)
蛋壳主要成分是碳酸钙（CaCO3）属于盐 不是碱
所以不能说是酸碱中和反应
醋与蛋壳反应 生成可溶的乙酸钙、水、二氧化碳,所以蛋壳看上去软化了
还有个实验
把鸡蛋浸没在醋里面 还能上浮 下沉 再上浮 再下沉……