1醛与Tollens试剂（银氨溶液）反应生成Ag单质（银镜）,而酮不反应.可以鉴别出苯乙酮.
2脂肪醛与Fehling试剂（新制备的Cu(OH)2)悬浊液）反应生成Cu2O砖红色（或相似颜色）沉淀,而芳香醛不反应.可以区别苯甲醛和正庚醛.
还有很多方法区别,下面我列出一些方法（不按鉴别顺序,随便写的）
一、Schiff试剂可以区分醛和酮,加入Schiff试剂后,醛的变紫色,酮的仍无色.
二、苯乙酮有CH3CO-结构,能发生碘仿反应,其他两种不能.
三、醛与品红醛溶液显紫色,酮与品红醛溶液无作用.