生石灰是由石灰岩（简称灰岩）煅烧产生的,石灰岩的化学成分就是石灰石（CaCO3）,石灰岩是地球上常见的岩石.制造生石灰技术并不复杂,应该在很早以前人类就知道如何生产了.
据说在江苏徐州地区发现过东汉时期的石灰窑遗址,时所发现最早的石灰窑遗址,所以生产石灰技术应该是不晚于东汉.
《石灰吟》就是说的石灰.