要使煎7张饼的时间最短，
应首先分2次煎4张饼，然后再煎3张饼；
煎前4张饼需要的时间：
2×2=4（分钟）；
煎最后3张饼时，应先往锅中放入两张饼，先煎熟一面后拿出一张，再放入另一张，当再煎熟一面时把熟的一张拿出来，再放入早拿出的那张饼，使两张同时熟，
所以一共需要3分钟；
4+3=7（分钟）
答：煎7张饼至少需要7分钟．
故答案为：7．