荷花,多年生水生草本花卉.地下茎长而肥厚,有长节,叶盾圆形.花期6至9月,单生于花梗顶端,花瓣多数,嵌生在花托穴内,有红、粉红、白、紫等色,或有彩文、镶边.坚果椭圆形,种子卵形.荷花种类很多,分观赏和食用两大类.原产亚洲热带和温带地区,我国栽培历史久远,早在周朝就有栽培记载,性喜温暖多湿.荷花花大叶丽,清香远溢,出污泥而不染,深为人们所喜爱,是园林中非常重要的水面绿化植物.荷花全身皆宝,藕和莲子能食用；莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药,可治多种疾病.