蛋白质是由20多种氨基酸组成,以氨基酸组成的数量和排列顺序不同,使人体中蛋白质多达10万种以上.具体数目说不清楚,只能说个大概,是十几万种,如果算上其它生物包含的蛋白质,那就很多了.