因为油的沸点高于水,不带油的水,在常压下,最高只能达到100摄氏度,超过100摄氏度就会沸腾,蒸发变成水蒸气.而常压下油的沸点远远高于100度,所以浮有厚油的沸水可以超过100摄氏度,自然比普通开水还烫