A、氧化铜不能够和氧气反应，所以不能用来除去氧气，故A不可能；
B、活性炭可以吸收异味和色素，但是不能起到抗氧化剂的作用，故B不可能；
C、铁粉能够和空气中的水和氧气反应，可以作为抗氧化剂来使用，且其被氧化后和生成的氧化铁混合后可能为灰色粉末，故C可能；
D、生石灰是常用的干燥剂，但是不能和阻止氧气和食品的反应，故D不可能．
故选C．