A、花药离体培养得到单倍体植株就是利用的植物组织培养的技术，A错误；
B、秋水仙素处理萌发的种子或幼苗得到多倍体植株是利用了秋水仙素抑制纺锤体形成的原理，没有利用植物组织培养技术，B正确；
C、基因工程培育的抗棉铃虫的棉花植株的过程中，需要利用植物组织培养技术将受体细胞培养为完整植株，C错误；
D、细胞工程培育“番茄--马铃薯”杂种植株的过程中，需要利用植物组织培养技术将杂种细胞培养为完整植株，D错误．
故选：B．