A、萎蔫的植物细胞出现质壁分离现象过程中，原生质层收缩，体现了细胞膜的流动性，A错误；
B、细胞膜上糖蛋白的识别过程不能体现细胞膜的流动性，B正确；
C、浆细胞分泌抗体的过程存在膜的变化，体现了细胞膜的流动性，C错误；
D、白细胞的吞噬作用依赖于细胞膜的流动性，D错误．
故选：B．