烧红的铁棒,温度很高.放入水中,与铁棒接触那部分水从铁棒 吸热,温度急剧升高,瞬间 沸腾,产生大量的高温 水蒸气 ,是为 【汽化 】
这些高温水蒸气 遇到 冷的空气,放热,变成大量的小水滴,形成白汽 是为【液化】