A．酿酒是用有机物合成有机物，故A错误；
B．1828年德国化学家维勒，将一种无机物NH₄CNO的水溶液加热得到了尿素（NH₂CONH₂），是将无机物合成有机物，故B正确；
C．雷管与有机物无关，故C错误；
D．凯库勒发现了苯环的结构，与无机物合成有机物无关，故D错误．
故选B．