A、煤矿中因遭到明火而发生的瓦斯爆炸过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．
B、高压锅因排气孔堵塞而爆炸过程中没有新物质生成，属于物理变化．
C、节日的烟花在空中爆炸过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．
D、厨房中因燃气泄漏而爆炸过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．
故选：B．