你说的冒热气,是指水蒸发成水蒸气,水蒸气上升遇冷然后凝结成细小的水滴,随着上升这些小水滴再度被蒸发.
水的蒸发是无时不刻在进行的,与温度无关.
水结冰之后还会有水分子游离到空气中,这种现象叫做升华.
这些初中物理课本都有的