其实酯在酸性或中性条件下也会水解 但不彻底
一旦在碱性条件下水解,生成的酸和NaOH反应成盐,那么由于产物浓度的抑制效应不存在了 故能彻底水解,成盐和醇,而盐和醇是无法再发生酯化反应了 ,故 它们再也不回去了