脑、脊髓内神经细胞体集中的地方,称为灰质.即神经细胞的胞体部分集中在这里.
在中枢部,由神经元的轴突或长树突集聚而成.它不含胞体只有神经纤维.白质内又有各种不同功能的神经束.
虽然神经元形态与功能多种多样,但结构上大致都可分成胞体（soma）和突起（neurite）两部分.突起又分树突（dendrite）和轴突（axon）两种.