A、氯化钠溶液中滴入硝酸银溶液发生的是复分解反应，属于离子反应，但不属于氧化还原反应，故A错误；
B、氢气还原氧化铜是置换反应，则属于氧化还原反应，但没有离子参加反应，则不属于离子反应，故B错误；
C、铁片置于硫酸铜溶液中是置换反应，也有离子参加反应，则既是离子反应，又是氧化还原反应，故C正确；
D、一氧化碳的燃烧是有单质参加的化合反应，属于氧化还原反应，但没有离子参加反应，则不属于离子反应，故D错误；
故选C．

试题解析：

有离子参加的反应属于离子反应，在离子反应中存在元素的化合价变化的反应属于氧化还原反应．

名师点评：

本题考点： 氧化还原反应；离子反应的概念．
考点点评： 本题考查离子反应、氧化还原反应及学生熟悉的四种基本反应类型，明确反应的分类依据是解答本题的关键，难度不大．