能要.我的泡菜非常好吃,介绍几个小经验： 1、如果泡菜水生花了,用家用臭氧机（也叫蔬果消毒仪,淘宝上几十元就可以买到）灭菌15分钟,马上干干净净； 2、泡菜坛放置通风清洁的地方,坛身及坛衔常洗. 3、常吃常泡,多些品种,坛水才能越来越香. 4、喜辣的放新鲜的小红尖椒比较好,另外,仔姜老姜蒜瓣既可增辣又可提鲜. 5、有种核桃大小的红皮水萝卜,对半切开,泡出来脆香可口,特别好吃.如果没有,带皮的水萝卜也行. 6、青椒、莴笋等不宜久泡多泡,青椒一定要撕成片.