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石蕊是酸碱指示剂,它是一种弱的有机酸.在溶液里,随着溶液酸碱性的变化,指示剂的分子结构发生变化而显示出不同的颜色.石蕊(主要成分用HL表示)在水溶液里能发生如下电离：HL分子存在时显红色,L-离子存在时显蓝色.在酸性溶液里,红色的分子（HL分子）是存在的主要形式,溶液显红色；在碱性溶液里,上述电离平衡向右移动,蓝色的离子（L-离子）是存在的主要形式,溶液显蓝色；在中性溶液里,红色的分子和蓝色的酸根离子同时存在,所以溶液显紫色.