蔗糖：C10H22O11 不能银镜,能水解,产物葡萄糖和果糖.
麦芽糖,能水解产物葡萄糖,能银镜.其他与蔗糖一样.
淀粉 (C6H10O5)n不能银镜,水解产物葡萄糖.
纤维素 每个单体有3羟基,其他与淀粉一样.