水质量标准是对水体中污染物和其它物质的最高容许浓度所做的规定.按水体类型可分为地面水质量标准、海水质量标准和地下水质量标准等；按水资源的用途可分为生活饮用水水质标准、渔业用水水质标准、农业用水水质标准、娱乐用水水质标准和各种工业用水质标准等.由于各种标准制定的目的、适用范围和要求的不同,同一污染物在不同标准中规定的标准值也是不同的.例如,铜的标准值在中国的《生活饮用水卫生标准》、《工业企业设计卫生标准》和《渔业水质标准》中分别规定为1.0mg/L、0.1 mg/L和0.01 mg/L.世界各国制定的各种水质标准中规定项目多寡不一.多数国家的地面水水质标准中都规定有酚、氰化物、砷、汞、铅、各、铬等主要项目.中国已颁布的水质标准有《地面水环境质量标准》、《地面水卫生要求》、《生活饮用水水质标准》、《渔业水域水质标准》、《农田灌溉用水水质标准》、《海水水质标准》等.