A、如：冰的比热容比水银的比热容大，故液体的比热容一定比固体的大说法错误，则A不符合题意．
B、水变成冰后比热容变化了，水和冰是同一物质，由此可知同一物质发生物态变化后，比热容变化了，故B说法错误，不符合题意．
C、因为水的比热容大，则升高相同的温度，根据吸热公式Q=Cm△t可知水吸收的热量多，所以汽车发动机用水来冷却． 故C符合题意．
D、质量相等的铝块和铜块，升高相同的温度，由于铝的比热容比铜的比热容大，根据吸热公式Q=Cm△t可判断，铝块吸收的热量多，故D不符合题意．
故选C．