首先我们得弄清楚你问的是高中的还是高中以后的.如果是高中的呢,一般可以用气化的方式确定一定摩尔的有机物,称一下,确定分子量,再把它们烧掉(要充分),然后根据产物和耗氧量确定元素组成和比例.至于高中以后的嘛.我不是太清楚,但主要就是核磁共振,紫外,红外光谱,质谱.对了,高中还有滴定之类的方法可以用一用.不过.高中又没有实验,所以有关高中的那些其实都是纸上谈兵