水满的时候能托住是因为大气压力比水的重力更大,相当于汞柱压力计,汞柱可以被大气压压至76cm高,所以大气压力还是比较大的；而当杯中还有空气时,上下空气压力抵消了,纸就托不住水了 ,所以不能托住.