酶工程的研究内容:酶工程主要研究酶的生产、纯化、固定化技术、酶分子结构的修饰和改造以及在工农业、医药卫生和理论研究等方面的应用.固定化酶:固定化酶（immobilized enzyme）,是用物理或化学方法处理水溶...