A、电极材料可由金属构成，也可由能导电的非金属和金属材料构成；故A错误；
B、原电池电极可以参加反应，也可以不参加反应，如燃料电池，故B正确；
C、原电池在在工作时其负极不断产生电子并经外电路流向正极，电子流出的一极为负极，失电子发生氧化反应，故C错误；
D、原电池放电，电流从正极流向负极，故D错误；
故选B．